日本初への挑戦から生まれた、"初産み卵"が誕生しました
70年近く畜産と向き合ってきた私たちが、最後に辿り着いた答えがあります。
その想いから誕生したのが、アニマルウェルフェア育ち平飼いたまご『蔵王高原牧場 JAPAN Z 平飼いたまご』です。
このたび、その記念すべき「初産み卵」が誕生いたしました。
Born from a challenge to achieve a Japanese first, we present our "First-Lay Eggs."
After nearly 70 years dedicated to livestock farming, we have arrived at a definitive answer.
Born from this vision are our "JAPAN Zao Kogen Farm Cage-Free Egg"—cage-free eggs produced with a commitment to animal welfare.
We are delighted to announce the arrival of the very first eggs laid by this flock—a truly momentous occasion.
アニマルウェルフェア育ち平飼いたまご
『蔵王高原牧場 JAPAN Z 平飼いたまご』
初産み卵 予約販売！
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"JAPAN Zao Kogen Farm Cage-Free Egg" – Animal-Welfare Cage-Free Eggs
Pre-orders Open for First-Lay Eggs!
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アニマルウェルフェア育ち平飼いたまご
Cage-Free Animal WELFARE
JAPAN Zao Kogen Farm Cage-Free Egg
私たちは1958（昭和33）年、霊峰・蔵王連峰の東麓に広がる宮城県蔵王町の地で創業して以来、半世紀以上にわたり食産、畜産、運輸、石油ガス等のエネルギー、観光など流通総合企業として、地域の暮らしと共に歩んでまいりました。。
Since our founding in 1958 in the town of Zao, Miyagi Prefecture—located at the eastern foot of the majestic Zao mountain range—we have walked alongside the local community for over half a century as a comprehensive distribution enterprise, operating across sectors such as food production, livestock farming, transportation, energy (including petroleum and gas), and tourism.
創業来、東北有数の飼料販売特約店として長きにわたり、豚、牛、ブロイラー、採卵鶏、うずら、さらにはハマチやニジマスといった養殖魚に至るまで、あらゆる生き物の最適な餌を供給する中で、創業者である佐藤義信は「次代の養豚」を志し、当時最先端の生産技術を学ぶためにヨーロッパ（オランダ・ドイツ・スペイン）へと渡りました。
そこで得た今日に続く「食の安心安全」につながる「ヘルスコントロール」の重要性、畜舎の建築から生産における経験と知識を元に、日本初のSPF豚生産技術を導入し、宮城、岩手、山形県に日本ブランドの誇りをかけた豚「JAPAN X」の生産を開始。
さらに生産にとどまらず、食肉・ハム加工場や宮城県で最も歴史ある牛タン工場の運営、国内・海外販売と流通、そして直営ホテルや観光施設で実際にメニューとして商品化するまでを一気通貫で行う「農畜産の六次産業化」を実現し、日本を代表するブランド化に徹底して向き合ってきました。
Since its founding, the company has served as a leading feed distributor in the Tohoku region, supplying optimal feed for a wide range of livestock—including pigs, cattle, broilers, laying hens, and quail—as well as farmed fish like yellowtail and rainbow trout. Driven by a vision for the future of pig farming, founder Yoshinobu Sato traveled to Europe (the Netherlands, Germany, and Spain) to study state-of-the-art production technologies.
Drawing on the knowledge and experience he gained there—particularly regarding "health control" as a foundation for food safety and security, as well as insights into barn construction and production methods—he introduced Japan's first SPF (Specific Pathogen Free) pig production technology. He launched the production of "JAPAN X," a pork brand embodying Japanese pride, across Miyagi, Iwate, and Yamagata prefectures.
Going beyond mere production, the company realized the "sixth-sector industrialization" of agriculture and livestock—an integrated business model spanning meat and ham processing, the operation of Miyagi’s oldest beef tongue factory, domestic and international sales and distribution, and the commercialization of products on menus at company-owned hotels and tourist facilities—thereby dedicating itself fully to establishing a premier Japanese brand.
そんな私たちが、最後に行き着いた答え。
それがアニマルウェルフェア「蔵王高原牧場 JAPAN Z 平飼いたまご」だった。
The answer we ultimately arrived at was "JAPAN Zao Kogen Farm Cage-Free Egg"—a product rooted in animal welfare.
弊社直営ホテル「ベネシアンホテル白石蔵王」在籍のミシュランシェフと「JAPAN X」を使った最高のとんかつを作ろうとしたとき、主役である豚肉に対し、衣をつなぐ『卵』が現在流通している卵では私たちが考える理念に叶うものがないことに気付きました。
【贅沢なストレスフリー】ストレスフリーな環境で育った真に良質な卵でなければ最高の料理が完成しない。
長年培ってきた歴史と経験、そして蔵王の環境を活かす新たな卵づくりを決意しました。
When we set out to create the ultimate *tonkatsu* (breaded pork cutlet) using "JAPAN X" pork alongside a Michelin-starred chef from our own Venetian Hotel Shiroishi-Zao, we realized that the eggs available on the market—specifically the ones used for the batter—did not align with our philosophy.
【The Luxury of a Stress-Free Environment】 We believed that the finest cuisine could only be achieved using truly high-quality eggs from hens raised in a stress-free environment.
Drawing upon our long-standing history and experience, as well as the unique natural setting of Zao, we resolved to produce a new kind of egg.
日本の卵ブランドとして国際基準の卵を作る際に、アメリカのアニマルウェルフェアという最先端な基準にたどり着きました。
日本の生産・飼養基準の歴史は、アメリカの基準には程遠いものでしたが、ようやく2025年6月に農林水産省から「アニマルウェルフェアに配慮した家畜の飼養管理等について」が公表され、2025年7月にその通達後国内第1号の育種開始、畜産クラスター事業として認可され、日本一の「アニマルウェルフェア育ち 平飼いたまご」誕生の願いを込め『蔵王高原牧場 JAPAN Z 平飼いたまご』と命名しました。
As a Japanese egg brand aiming to produce eggs that meet international standards, we arrived at the cutting-edge animal welfare standards established in the United States.
While Japan's historical production and husbandry standards fell far short of those American benchmarks, the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries finally released guidelines in June 2025 regarding "livestock husbandry and management that considers animal welfare." Following the issuance of this directive in July 2025, we launched the country's first breeding program under these new parameters and received approval as a "Livestock Cluster Project." We named the product "JAPAN Zao Kogen Farm Cage-Free Egg" embodying our aspiration to create Japan's premier "animal-welfare-raised, cage-free eggs."
私たちが豚の育種に着手した1969（昭和44）年から半世紀以上に渡り、厳格なヘルスコントロールにより国が定める法定伝染病（豚熱、豚流行性下痢等）を一度も出していない実績があります。
こうした長年の豚育種で培った防疫のノウハウと、採卵鶏農場等への飼料供給を通じて得た指導実績を基盤とし、私たちは鶏本来の自然な育種、ヘルスコントロールを何よりも最優先に考えました。
Since we began pig breeding in 1969, we have maintained a track record spanning over half a century of never experiencing an outbreak of statutory infectious diseases (such as classical swine fever or porcine epidemic diarrhea), thanks to rigorous health controls.
Building upon the disease-prevention expertise cultivated through years of pig breeding and the guidance experience gained by supplying feed to layer hen farms, we have prioritized natural breeding methods and health management for our chickens above all else.
【自然みなぎる活力の地】一般的な環境では避けられない病原菌のリスクを断つため、長年場所の選定に奔走した結果、辿り着いたのは人里離れた蔵王高原県立自然公園内に広がる標高580mの地。
そこには、澄み渡る空気と、私たちが最もこだわったゼオライト含有の清らかな伏流水の恵み。
【A Land Vibrant with Natural Vitality】 To eliminate the risk of pathogens—unavoidable in typical environments—we spent years searching for the ideal location. We ultimately arrived at a site 580 meters above sea level, nestled within the remote Zao Kogen Prefectural Natural Park.
There, we are blessed with crystal-clear air and pure groundwater rich in zeolite—an element that was our top priority.
高地ゆえの激しい寒暖差という厳しい環境ではありますが、鶏が健やかに育ち、栄養価の高い、しかも美味しい卵の生産を実現することは長年の悲願でした。
最適な飼養温度環境は熱源を使えば管理できますが、疾病対策のヘルスコントロールは感染するリスクが少ない場所で飼育するより他にないのです。
養鶏場の建設には自然公園法という難解な法律が立ちはだかりましたが、苦難の末、良質な蛋白源のエネルギーを生産することに同意を得て開業する運びとなりました。
病気のリスクが無い場所を選定できたのが何よりの喜びでした。
Despite the harsh environment—characterized by extreme temperature fluctuations due to the high altitude—it had long been our cherished goal to raise healthy chickens and produce delicious, highly nutritious eggs.
While optimal temperatures can be maintained using heat sources, the only way to effectively manage disease risks is to raise the birds in a location where the likelihood of infection is minimal.
We faced significant hurdles regarding the Natural Parks Act during the construction of the poultry farm, but after overcoming these challenges, we finally secured approval to launch operations and produce this high-quality source of protein and energy.
Our greatest joy was successfully selecting a site free from disease risks.
「70年近く畜産と向き合ってきた私たちが、
最後に辿り着いた答えがあります」
それは、『命を大切に育てることこそ、
本当に美味しい卵を生み出す』ということに挑戦でした。
その想いから誕生したのが、
アニマルウェルフェア育ち 平飼いたまご「蔵王高原牧場 JAPAN Z 平飼いたまご」です。
拝
"After nearly 70 years of working in livestock farming, we have finally arrived at an answer."
That answer was our challenge to realize that "raising animals with care is what truly produces delicious eggs."
From this belief was born "JAPAN Zao Kogen Farm Cage-Free Egg" Cage-Free eggs raised with animal welfare principles.
とは？
What's "JAPAN Zao Kogen Farm Cage-Free Egg" ?
とは
What's "JAPAN Zao Kogen Farm Cage-Free Egg" ?
JAPAN
＝ 日本を代表する「アニマルウェルフェア平飼いたまご」
Z ＝ ZAO（ざおうの頭文字）
※蔵王高原県立自然公園（自然公園法に基づく保全区域でJAPAN Z 平飼いたまごを生産）
JAPAN = "Animal-welfare Cage-Free eggs" representing Japan
Z = ZAO (initial letter of Zao)
*Zao Kogen Prefectural Natural Park (eggs produced at a natural park farm within a conservation area designated under the Natural Parks Act)
快適な自然環境
Comfortable natural environment鶏に優しい管理
Chicken-friendly managementストレスフリーな管理
Stress-free management
から始まる。
It begins with "JAPAN Zao Kogen Farm Cage-Free Egg"
5つのこだわり
Five Key Commitments
-
ABOUT水
より良い蔵王高原牧場 JAPAN Z 平飼いたまごに欠かすことの出来ない良質な中性軟水のゼオライト（鶏のストレス軽減や体内への毒素を阻害する為に鉄、マンガン、カルシウム、マグネシウムなどの天然ミネラルを含んでいる）含有の伏流水を摂水。
Water
The chickens drink high-quality, neutral, soft underflow water containing zeolite—which supplies natural minerals such as iron, manganese, calcium, and magnesium to help reduce stress and inhibit the absorption of toxins—an essential element in producing superior "JAPAN Zao Kogen Farm Cage-Free Egg". -
AIR空気
蔵王高原県立自然公園内で周囲50kmが森林地帯ならではの澄んだ空気と、殺菌作用・リラックス効果をもたらす森林浴の香り。
Air
The crisp air unique to the Zao Kogen Prefectural Natural Park—surrounded by a 50-kilometer expanse of forest—and the scent of "forest bathing," which offers both antibacterial properties and a relaxing effect. -
FEED餌
自社で配合設計する厳選した全て自然界の餌（アルファルファ、よもぎ、魚粉）が、美味しさと高い栄養価の秘密。
Feed
The secret to the delicious taste and high nutritional value lies in our carefully selected, all-natural feed—formulated in-house—which includes alfalfa, mugwort, and fish meal. -
POULTRY HOUSE鶏舎
世界遺産である三内丸山遺跡の高床式建物の特徴は、地面より高い床を持つ建物で、縄文時代5000 年前に湿気対策などの気候変動に対応するために自然資源を最大限に利用した重要な遺構。
縄文時代の高床式建築の知恵に学び、鶏舎を地面から約1.5m持ち上げた高床式構造を採用しています。床を風が通り抜けることで鶏舎内の湿気を抑え、常に乾燥した衛生的な環境と新鮮な空気の取込。鶏本来の行動や本能を十分に発揮させ、快適でストレスフリーなのが、美味しく生命力あふれる卵を生み出す原点です。Poultry House
The raised-floor buildings found at the Sannai-Maruyama Site—a World Heritage site—are significant structures from the Jomon period (dating back 5,000 years). They were designed to adapt to climatic conditions, such as humidity, by making maximum use of natural resources.
Drawing on the wisdom of this ancient architectural style, our Poultry House features a raised-floor structure that elevates Poultry House approximately 1.5 meters above the ground. Airflow beneath the floor minimizes humidity inside, ensuring a consistently dry, hygienic environment and a steady supply of fresh air. Allowing the chickens to fully express their natural behaviors and instincts in a comfortable, stress-free setting is the foundation for producing delicious, vitality-rich eggs. -
DISEASE
疾病
半世紀以上にわたりブランド豚「JAPAN X」Ⓡ の生産で培ってきた高度な衛生・健康管理技術を養鶏にも継承。法定伝染病ゼロの実績に裏付けられたヘルスコントロールと、感染リスクの少ない蔵王高原の環境を活かし、一羽一羽の健康を大切に育てています。
Disease
We have applied the advanced hygiene and health management techniques cultivated over more than half a century of producing the "JAPAN X®" brand of pork to our poultry farming as well. Leveraging health control measures backed by a track record of zero statutory infectious diseases—along with the low-infection-risk environment of the Zao Highlands—we raise each bird with a focus on its individual health.
＋
SAFETY
安心安全
私たちは長年畜産業界に携わり、感じていることと、絶対守らなければならないこと、
専門的になりますが少しお話をいたします。
それは、豚、牛などは「と畜場法」により、食肉衛生検査所にて獣医師による検査官が、 一頭ごとに内臓や肉を検査する病理学的解剖検査を全頭しなければならないと厳格に定められています。
このことにより安全は担保されていると言うことです。
ただし鶏卵の場合は「食品衛生法」の管理下にあり、獣医師などによる検査官の病理検査を必要としませんので、庭先で直接販売できるわけで問題がある場合は生産者の自己責任と言うことになります。
そこで卵における最大のリスクは、病理学的な病気というよりも、サルモネラ菌（SE）による食中毒です。
これは目視の病理検査では判別できず、飼育環境の衛生管理や、GP センター（選別包装施設）での殺菌・洗浄工程で防ぐのが一般的です。
卵は本来ヒヨコになるためにも、殻という「自然のパッケージ」に守られており、健やかにストレスフリーに育った「蔵王高原牧場 JAPAN Z 平飼いたまご」はとても殻が固く、初めての方には大変驚かれます。
では殻の中に閉じ込められた黄身と白身の安全性（抗生物質の残留など）はどうでしょう？
私たちは長年の経験から飼育する立地や環境が最も大事だと判断し場所の選定を最優先にトライ。
この場所は水（ゼオライト含有と適切なPH）と環境、鶏にはこの上ない最適な場所だと判断しました。
残るは餌です。卵生産に最適な飼料原料を配合して与え健康な良質な卵を産んでくれることだけなのです。
それは、豚、牛、鶏すべての家畜は健康だからこそ美味しいのです。病気がちな、ひ弱な家畜は美味しくないのです。
だから私たちは卵を多く産んでくれる餌よりも母鶏が健康になって産む卵を私たちは求めております。
「蔵王高原牧場 JAPAN Z 平飼いたまご」生産に最も重要なマメ科の多年草を与え母鶏が自然に健康になってもらうことを求めて元気で新鮮な卵を産んでもらうように進めております。
残るはサルモネラ菌対策と新鮮な卵をいち早く届けることを考えると農場に直結したGP センターが必要になります。ロットごとのサンプリング・自主管理を徹底的に行い、産み落とした新鮮な卵をお届けすることを最優先に考えてます。
専門チームが長年畜産業界に携わってきたからこそ出来る、飼育技術とヘルスコントロールの生産体制、安全を遵守し、美味しいものを新鮮なうちにお届けすることが最大公約になります。
専門的なメッセージになりましたが、是非「蔵王高原牧場 JAPAN Z 平飼いたまご」をよろしくお願い致します。
Safety
Drawing on our many years of experience in the livestock industry, I would like to share some insights and explain certain non-negotiable requirements—touching briefly on some technical details.
For animals such as pigs and cattle, the Slaughterhouse Act mandates strict procedures: every single animal must undergo a pathological post-mortem examination—covering both internal organs and meat—conducted by a veterinarian acting as an inspector at a meat hygiene inspection center.
This process ensures the safety of the meat.
In contrast, chicken eggs fall under the jurisdiction of the Food Sanitation Act. They do not require pathological examinations by veterinarians or inspectors; consequently, they can be sold directly from the farm (or backyard), meaning that any issues arising are the sole responsibility of the producer.
When it comes to eggs, the primary risk is not so much pathological disease as it is food poisoning caused by *Salmonella* (specifically *Salmonella* Enteritidis, or SE).
Since this cannot be detected through visual pathological inspection, prevention typically relies on maintaining sanitary conditions in the rearing environment and employing sterilization and washing processes at the grading and packing center.
Eggs are naturally protected by their shells—a form of "nature's packaging"—designed to nurture the developing chick. "JAPAN Zao Kogen Farm Cage-Free Egg" produced by hens raised in a healthy, stress-free environment, feature exceptionally hard shells that often surprise first-time customers.
What, then, about the safety of the yolk and white sealed inside the shell—specifically regarding issues like antibiotic residues?
Drawing on years of experience, we determined that the location and environment of the farm were the most critical factors, so we prioritized site selection above all else.
We concluded that this location—with its water quality (containing zeolite and maintaining an optimal pH) and overall environment—was the absolute best possible setting for the chickens.
The final piece of the puzzle is the feed. We formulate the optimal blend of ingredients for egg production, ensuring the hens remain healthy and lay eggs of superior quality.
After all, whether it is pigs, cattle, or chickens, livestock produce delicious meat or eggs only when they are healthy; sickly or frail animals do not yield the same quality.
That is why we prioritize feed that promotes the health of the mother hens over feed designed merely to maximize egg volume.
In producing "JAPAN Zao Kogen Farm Cage-Free Egg" we feed the hens a key perennial legume; this allows them to naturally achieve optimal health, resulting in eggs that are fresh and full of vitality.
To address Salmonella concerns and ensure the rapid delivery of fresh eggs, a Grading and Packing (GP) center directly linked to the farm is essential. We prioritize delivering fresh eggs by rigorously implementing lot-based sampling and voluntary quality control measures.
Our production system—built on years of livestock industry expertise—integrates advanced rearing techniques and health management protocols. Our ultimate goal is to ensure safety while delivering delicious, fresh eggs to you.
This has been a rather technical message, but we hope you will enjoy "JAPAN Zao Kogen Farm Cage-Free Egg".
アニマルウェルフェア
（５つの自由）とは
What's Animal Welfare (The Five Freedoms)?
- 飢え、渇き及び栄養不良からの自由
Freedom from hunger, thirst, and malnutrition - 恐怖及び抑圧からの自由
Freedom from fear and distress - 身体的及び熱の不快からの自由
Freedom from physical and thermal discomfort - 苦痛、傷害及び疾病からの自由
Freedom from pain, injury, and disease - 正常な行動様式を表現する自由
Freedom to express normal patterns of behavior
『』
ブランドストーリー
Brand Story
優れた栄養素について
Excellent nutrients
卵を毎日食べると得られる
5つの健康効果
卵は「完全栄養食品」と呼ばれ、タンパク質・ビタミン・ミネラルをバランスよく含む非常に優れた食品です。毎日摂取することで、体・脳・美容・免疫・体重管理まで幅広い健康効果が期待できます。
5 Health Benefits of Eating Eggs Every Day
Eggs are known as a "complete nutritional food," offering an excellent balance of protein, vitamins, and minerals. Consuming them daily can provide a wide range of health benefits, supporting everything from physical and brain health to beauty, immunity, and weight management.
-
1筋力維持・体づくりを助ける
- 卵は必須アミノ酸をすべて含む完全タンパク質
- 筋肉の修復・成長・疲労回復を促進
- 高齢者の筋力低下（サルコペニア）予防にも有効
- 運動後・朝食・間食に適した栄養源
1. Supports muscle maintenance and body building
Point筋肉・体力・健康寿命を支える基礎食品
・Eggs are a complete protein containing all essential amino acids
・Promotes muscle repair, growth, and recovery from fatigue
・Effective in preventing age-related muscle loss (sarcopenia)
・A nutritious choice for post-workout meals, breakfast, or snacks
A fundamental food that supports muscle strength, physical fitness, and a healthy lifespan -
2美容・老化防止に役立つ
- ビタミンE → 抗酸化作用でシミ・シワ予防
- レシチン → 細胞・肌の潤い維持
- ビオチン → 髪・爪を丈夫にする
- ビタミンA → 肌のターンオーバー促進
2. Beneficial for beauty and anti-aging
Point肌・髪・爪を内側から整える美容食
・Vitamin E → Prevents dark spots and wrinkles through antioxidant effects
・Lecithin → Maintains moisture in cells and skin
・Biotin → Strengthens hair and nails
・Vitamin A → Promotes skin cell turnover
A beauty-boosting food that nourishes skin, hair, and nails from within -
3脳機能を高める
（記憶力・集中力）- コリン → 神経伝達物質を作り記憶力を支える
- DHA・レシチン → 神経細胞を保護し思考力向上、認知症予防の可能性
- 子どもから高齢者まで重要な栄養素
3. Boosts Brain Function (Memory & Concentration)
Point学習・仕事・認知機能を支える脳栄養
・Choline → Supports memory by aiding the production of neurotransmitters
・DHA & Lecithin → Protects nerve cells; may improve thinking skills and help prevent dementia
・Essential nutrients for everyone, from children to the elderly
Brain nutrition that supports learning, work, and cognitive function -
4免疫力を高める
- ビタミンD → 免疫細胞を活性化
- 鉄・亜鉛 → 免疫維持・感染症予防
- 腸内環境を整え免疫を底上げ
4. Boost Immunity
Point風邪・感染症に強い体づくり
・Vitamin D → Activates immune cells
・Iron & Zinc → Maintain immunity and prevent infections
・Improve gut health to boost overall immunity
Build a body resilient against colds and infections -
5ダイエット・血統値安定に役立つ
- 高タンパクで満腹感が続く → 食べ過ぎ防止
- 糖質ほぼゼロ → 血糖値の急上昇を抑える
- 体重管理・糖尿病予防に有効
5. Useful for weight loss and stabilizing blood sugar levels
Point太りにくく健康的な体重管理
・High protein content promotes lasting satiety → Prevents overeating
・Virtually zero carbohydrates → Suppresses spikes in blood sugar levels
・Effective for weight management and diabetes prevention
Healthy weight management that makes it difficult to gain weight
【まとめ】
卵は、年齢や目的を問わず毎日取り入れる価値の高い万能食品です。
特におすすめの人
- 筋力を維持したい人
- 美容・アンチエイジングを意識する人
- 子ども・妊娠中・成長期
- 高齢者（筋力・認知機能維持）
- 忙しく効率よく栄養を摂りたい人
[Summary]
Eggs are a highly valuable, versatile food that should be part of your daily diet, regardless of age or health goals.
・Especially recommended for
・Those looking to maintain muscle strength
・Those interested in beauty and anti-aging
・Children, pregnant women, and those in a growth phase
・Older adults (to maintain muscle strength and cognitive function)
・Busy individuals seeking efficient nutrition
卵調理別「栄養項目/ 消化の特徴/ 期待できる効果」実用一覧
What's Animal Welfare (The Five Freedoms)?
| 調理項目 | 主な栄養項目 | 消化の特徴 | 期待できる効果 |
|---|---|---|---|
| 生卵 | 良質タンパク質・ビタミンB 群・レシチン・酵素 | やや消化に時間がかかる | 滋養強壮、疲労回復、栄養を新鮮に摂取 |
| ゆで卵（固ゆで） | 完全タンパク質・鉄・亜鉛・ビタミンD | ゆっくり消化 | 満腹持続、筋肉維持、ダイエット |
| 温泉卵 | ビタミン・アミノ酸保持率高 | 非常に消化が良い | 栄養吸収効率◎、胃腸に優しい |
| 半熟卵 | ビタミンA・E・コリン ・DHA | 消化良好 | 栄養吸収効率◎、胃腸に優しい |
| スクランブルエッグ | タンパク質＋脂質＋ビタミンE | 消化しやすい | 美容・エネルギー補給 |
| 卵焼き | タンパク質・糖質（砂糖使用時） | 普通 | エネルギー補給、子供・高齢者向き |
| 目玉焼き | タンパク質・ビタミン・脂質 | 普通 | 筋力維持、朝の活力 |
| ポーチドエッグ | 栄養保持・低脂質 | 非常に良い | 高吸収・胃腸に優しい |
| 茶碗蒸し | 水溶性ビタミン・タンパク質 | 非常に良い | 病後回復、免疫サポート |
| オムレツ | タンパク質＋ビタミン＋脂質 | 良い | 栄養バランス向上、筋肉・免疫 |
| だし巻き卵 | タンパク質＋水分 | 良い | 胃腸に優しい、疲労回復 |
| 卵スープ | タンパク質＋水分 | 良い | 胃腸に優しい、疲労回復 |
| 卵かけご飯 | タンパク質＋炭水化物 | 普通 | 即効エネルギー、疲労回復 |
| エッグベネディクト | タンパク質＋脂質 | 普通 | 活力補給、満足感 |
| 卵サラダ | タンパク質＋カルシウム＋脂質 | 普通 | 骨・筋肉・免疫 |
| キッシュ | タンパク質＋カルシウム＋脂質 | 普通 | 骨・筋肉・免疫 |
| カルボナーラ | タンパク質＋脂質＋糖質 | 普通 | 病後栄養補給、高齢者向き |
| プリン（卵使用） | タンパク質＋脂質＋糖質 | 非常に良い | 病後栄養補給、高齢者向き |
| 厚焼き卵サンド | タンパク質＋炭水化物 | 普通 | エネルギー補給 |
【栄養学的まとめ】
- ◎栄養吸収が最も良い温泉卵／半熟卵／ポーチドエッグ／茶碗蒸し
- ◎筋肉・体力向きゆで卵／目玉焼き／オムレツ
- ◎胃腸に優しい温泉卵／茶碗蒸し／卵スープ／プリン
- ◎美容・抗酸化スクランブルエッグ／半熟卵／卵サラダ
- ◎ダイエット・血糖安定ゆで卵／ポーチドエッグ
[Nutritional Summary]
・Best for nutrient absorption : Soft-boiled eggs (onsen tamago) / Soft-boiled eggs / Poached eggs / Steamed egg custard (chawanmushi)
・Good for muscle and stamina : Hard-boiled eggs / Fried eggs / Omelets
・Gentle on the digestive system : Soft-boiled eggs (onsen tamago) / Steamed egg custard (chawanmushi) / Egg soup / Custard pudding
・Beauty and antioxidant benefits : Scrambled eggs / Soft-boiled eggs / Egg salad
・Diet and blood sugar stability : Hard-boiled eggs / Poached eggs
News
（農業組合法人蔵王ファーム）
宮城県蔵王高原県立自然公園内
TEL：0224-86-5540
JAPAN Zao Kogen Farm Cage-Free Egg (Zao Farm Agricultural Cooperative)
Zao Kogen Prefectural Natural Park, Miyagi Prefecture
